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Le cumin noir ou nigelle est une plante de la famille des renonculacées nigella sativa très utilisée en cuisine sous l appellation nigelle ou poivrette

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Les graines de nigelle Nigella Sativa sont de petits graines de la taille de lentille d'une couleur noire moulu la couleur est d'un vert foncé

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Le nigelle Nigella Sativa de la famille des Renonculacées est une plante connue dans le monde entier utilisée en Chine en Inde et dans le monde Arabe Cette plante offre ses petites graines aromatiques d'un noir intense

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Le genre étant le Nigella du latin Nigella sativa Vous pouvez les utiliser entières ou les faire griller puis de les broyer au moulin à café avant de

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A noter ne confondez pas cette plante aromatique Nigella sativa avec la nigelle de Damas Nigella damascena qui est une plante ornementale aux fleurs bleues ou plus rarement roses ou blanches Contrairement à celles de la Nigella sativa les graines de la nigelle de Damas sont toxiques

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Appelée aussi cumin noir ce sont les graines issues de la Nigella Sativa ou grillé et passé au moulin Cuisson Supporte bien la cuisson Association

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